久しぶりにパンを自作してみた。
ステイホームが叫ばれるなか、久しぶりに最後のドライイーストでパンを焼いてみた。以前よりは上手く作れるようになった。パンを一度、発酵させ、もう一度捏ねて、もうさらに２次発酵させることだ。前は１次発酵のみだったように思う。また、挑戦したいと思うが、家でパンを自作する人が多く、どこの店にもドライイーストが売っていない。トイレットペーパー・マスクと同じ状況だ。今はどの店でもトイレットペーパーは売っている。マスクも、洗えるマスクなら、店に並び始めた。マスクは、ネットで洗えるマスクを購入した、。また自治会からもマスクの配布があったので困らない。パン作りもこれを最後にしばらくお預けになるが、辛抱しよう。（笑）
